Plocka äpplen och göra äppelpaj

Där jag bor finns det lite äppelträd utplanterade. Det tycker jag är trevligt! Jag har räknat till åtminstone 4 träd. Jag har gått och känt på äpplerna under ganska lång tid och hoppats att dom ska bli färdiga.Nu i slutet av augusti verkar dom äntligen vara klara! I alla fall dom röda! Jag har märkt att bästa sättet att avgöra om dom är klara är att dra lite i äpplerna. Om dom är klara brukar dom lossna utan alltför mycket våld! :) Alltså dom lossnar utan att massa ytterligare kvistar går sönder. :) #bratips. Japp! Ta det tipset och lägg i "bra att ha lådan".

Så gott! Ett lager i taget, här appliceras kanel blandat med socker

Okunnig som jag är vet jag inte alls vad det är för sort, men det brukar bli jättegod äppelpaj på dom!

Jag tycker det känns så bra att äta av lokalproducerade varor, och jag tror inte att dessa äppelträd blivit besprutade. Det känns så naturligt på något sätt! Jag tycker mig nästan se att dessa träd trivs.
Jag har då aldrig sett fastighetsskötaren bespruta dom i alla fall. Ibland önskar jag att vi kunde odla mer ätbara saker på vårt område. Utomstående brukar dock komma och ta våra godsaker när dom blivit mogna så det kanske inte fungerar. Vi har körsbär, vinbär och krusbär på vårt lilla område.

Här är tre stycken äppelträd. Två rödaktiga träd, sort okänd? (Har hört det men glömt.)

Så här ser det gröna äppelträdet ut. Någon som vet vad det är för sort? Dom verkade inte lika långt mogna som dom röda.

Selfie utan selfiepinne: Känner försiktigt efter om äpplet är moget (och vill lossna), nix det här äpplet fick hänga kvar.

Getingar gillar söta sliskiga saker såsom äppen. Här sitter en och smaskar sig mätt. Man måste vara lite varsam innan man börjar rycka i vissa äpplen. Dom väljer alltid dom äpplen som ser finast ut har jag märkt. #Brasmak

Den här då? Ja, den var färdig! Yihou :)

Sen upp till lägenheten och göra smulpaj, skala äpplen och göra en äppelpaj. Jag vet inte riktigt vad som är skillnaden mellan en äppelpaj och äppelkaka, men jag kallar den jag gör för äppelpaj (rätt eller fel who knows..). Nedan har jag kladdat ner receptet jag använder. Avgör själv vad det är för typ.

Äppelpaj/äppelkaka avnjutes helst varm tillsammans med kyld vaniljsås. Så gott!

 Jag kan nästan titulera mig som expert på att göra äppelpaj! Det här är riktigt onyttig mat, men jag äter det då och då ändå! Speciellt nu när det är äppelsäsong. Jag lärde mig av min snälla mormor.. alltså att göra äppelpaj sedan mina barnsben. Har alltid tyckt att det är så gott! Hemligheten med att få till en riktigt god paj tror jag är äppelsorten och om man lyckas tajma beredningen i ugnen perfekt (mycket svårt).

Receptinstruktioner

Receptet blir gott om man lyckas få till rätt placering i ugnen och framför allt rätt tid, så äpplerna blir så där grillbart goda. Jag tycker det är svårt att få till konsistensen perfekt, men då och då lyckas man! Även storleken på äppelskivorna har betydelse, så det går inte att säga något exakt. Man måste prova sig fram. Det här är ett enkelt recept som fungerar.

Du behöver  ca 6 st. äpplen (inte så stora)
1 msk socker
3 tsk kanel.
Blanda ihop socker och kanel, detta används för att hälla ovanpå äppelskivorna senare.

Ströbröd.

Smuldeg (görs separat i en egen bunke):
3-4 dl vetemjöl. Varav jag brukar blanda i någon deciliter ekologiskt dinkelmjöl istället för vetemjöl. (låter i alla fall nyttigare)
2 msk socker
150 gram smör eller margarin

Blanda ihop så det blir en fin smuldeg (utan alltför stora smörklumpar).

Sen dags att skala äpplen, det gör jag med en potatisskalare. Brukar skala alla äpplen på en gång.

Passa på och värm ugnen till 250 grader så den är redo när du är klar att köra in äppelpajen.

Smörj in formen och ha på lite ströbröd. Jag har märkt att det fungerar även om man glömmer detta.

Börja med att lägga ett lager smulpaj i botten (3 lager behövs smulpajen till). Lägg sedan på äppelskivor. Jag brukar använda en osthyvel som ger tjocka skivor. Då går det supersnappt att skiva ett äpple. På med kanelsockerblandningen ovanpå äpplerna, spar hälften.

Lägg ytterligare ett lager av smulpaj, och sen äpplelskivor ovanpå igen. Nu kastar du på det sista av kanelsockerblandningen på äpplerna. Sprid ut jämt!.

Lägg sedan sista lagret av smulpaj ovanpå äpplerna så dom blir täckta. Strö på ströbröd och sen in med den i ugnen.

15-20 minuter i ugnen (som sagt 250 grader) brukar fungera för mig. Man måste känna om äpplernas konsistens är klar. Gaffel och känna ungefär som man känner om potatisen är färdig. Det är hela grejen med att få till en riktigt god äppelpaj!

Ett tips är också att inte ställa äppelpajen för högt i ugnen (så den blir bränd på toppen, men inte riktigt genomstekt).

Förslagsvis serveras äppelpajen tillsammans med en kall vaniljsås! Jag föredrar den vaniljsåsen som man köper i pulverform. Brukar ta en påse till en liter mjölk. 3 procentsmjölken blir godare än 1,5 procent.

Bon appetit! :-)