Sardiner, vad finns på marknaden?

Marknadsundersökning - the things I do for ya.. .. :-)

Sven Yrvind käkar ju Sardiner och musli på sina långfärdsseglingar, blandat med lök. Och då får vi anta att det är bra grejer alltså undersöker vi idag vart vi hittar vettiga alternativ! Omega 3 har ju varit i ropet rätt länge nu. Sven ger intryck av att göra noggranna undersökningar vad som är bra och dåligt. Och han är fortfarande vid god vigör, född 1939. Häng med!

Bernando LaPolla rekommenderar sardiner som ligger i Extra Virgin , olivolja. Jag har dock inte sett detta i svenska butiker.. Här har jag bara hittat Minerva som bara skriver "olivolja" och antagligen alltså inte är olja från den första satsen oliver, dvs den bästa.

Värt att notera.

På konservburken från Kung Gustaf står det tydligt "LÄTTRÖKTA SARDINER". Men bredvid står ”Sprattus Sprattus”, vilket är det latinska namnet för skarpsill.

Även Sardinmästaren verkar sakna, namnet till trots, sardiner i sin produkt. På burken står det Brisling, vilket är ett annat namn för skarpsill. Det här är tydligen fullt tillåtet – inom EU finns regler för vilka fiskarter som får räknas som sardiner, och i den ingår skarpsill.
Det som måste anges är däremot fångstområdet, vilket Sardinmästaren inte gör.

Råd och rön har gjort ett utförligt bra test. Läs det här.

"– Det är anmärkningsvärt att de inte skriver ut det, eftersom skarpsill kan fiskas i Östersjön, och fet fisk från Östersjön ska stora delar av befolkningen undvika att äta mycket av, säger Anna Edberg, projektledare för testet på Råd & Rön."

Tänk att man alltid ska behöva vara på sin vakt. Dessa företag bygger inget förtroende med sitt "fulspel".

Sardinutbud. Bilden tagen på Ica Maxi Hälla

Sardinutbud på Willys.

Brisling Tomatsås 100g Sardinmästarens. Pris ca 15 kr Bild: https://www.mathem.se/varor/sardiner/brisling-tomatsas-100-g-sardinmastarens

Brisling tomatsås 106g Kung Gustaf, ca 17 kr. Skarpsill istället för äkta Sardiner, men ungefär lika nyttiga. (Sprattus sprattus)

Billigast verkar Eldorados sardiner vara. Går att köpa på Willys för ca 9 kr enligt uppgift. Bilden härifrån: https://www.mathem.se/varor/sardiner/sardiner-i-tomatsas-125g-eldorado

Antar att det är hela och du äter dem med skinn och allt? Sardiner i olja

Minervabilder härifrån: http://www.sardiner.se/index.html

Skinn- och benfria sardiner i olja.

 Kung Gustaf har lite mindre fett, 11 gram. Omega 3 3,0 gram varav från fisk (EPA+DHA) 2,0 gram. Protein 15 gram.

2,7 gram av Omega 3 och 21 gram protein, samt en hel del fett. (19,3gram)

That's it - För kännedom - Jag har inte fått något betalt för att göra detta inlägg.

Sista äppelpajen nu för guds skull!

Alltså jag har syndat, bara att erkänna. Det här den tredje pajen jag svullar i mig nu.. Det är ju så gott! Motiverade det med "att borde göra slut på smöret", och marsanpulvret innan det blir gammalt. Javet, sämsta ursäkten för att få svulla, men vad gör man inte för att lura sig själv.. ? :-)

Alltså jag är en mästare på att göra dem. Otroligt gott blir det!!! Men kroppen mår inge bra av denna föda., bara att konstatera. Man blir slö av den efter någon timme.. slö och prokrastinerande..

Nu får det vara nog med äppelpaj på ett tag! I´m telling you! ;)

Cant resist this you know.. No character..

Note to self, något av livets goda.. Äppelpaj och vaniljsås. :-)

En liten gård mitt i staden?

Detta inlägg handlar om Jules Dervaes som har en liten gård i staden. Här odlar han med sin familj sin egen mat och säljer även till andra. De har även djur på sin lilla tomt.

Älskar människor som tänker, Jules Dervaes verkar vara en sådan människa.

Jules gick emot strömmen där gräsmatta hade blivit det normala.. (ja, i en vilsen värld dådå). Tittar jag ut genom fönstret är det samma här, gräsmattor till största del.. Varför odlar vi inte mer ätbart och obesprutad mat utanför?? Konstigt..

3:15 ”This is my front yard and this is the first area where I decided to take a stand and plant something useful instead of grass. I knew that grass was costing me too much. Too much time, too much water and now too much money. It would never look that good and I decided to make some changes that were pretty radical. My lawn fell victim to six inches of mull.” - Jules Dervaes, källa: https://www.youtube.com/watch?v=7IbODJiEM5A

“Growing food your self is a dangerous act because you endanger of becoming free.” - Jules Dervaes
"Att odla mat själv är en farlig handling eftersom du riskerar att bli fri." - Jules Dervaes

[Härskarklassen (de som lever på medel från andra) gillar förstås inte det här.. De är därför de har reglerat så mycket vad vi får och inte får göra.. ]

 Det handlar om att omvandla en vanlig stad till en revolutionerande modell för hållbara städer

"Transforming an ordinary city lot into a revolutionary model for urban sustainability"
”In our society, growing your own food has become the most radical of acts.” - Jules Dervaes

“I knew early on that we needed to settle the food problem because if you can grow food it’s empowering. In fact I believe growing food is one of the most dangerous occupations on the face of this earth because you’re in danger of becoming free….” - Jules Dervaes, source: https://www.youtube.com/watch?v=7IbODJiEM5A

Deras Tomt
Deras city lot är på 8,712 sq. ft.
Det är deras odlingar som är 4300 sq.ft.
8712ft²= 809.3713m²

”And asking question, I guess that´s an dangerous thing.”

Jules avslutar

“Don’t look for others to change. You start by changing yourself. The government can’t do it and the corporations won’t do it. So what we have to do is to take a look at our self and point the finger straight back at us and ask the question “what can I do?” Because change begins with me.” – Jules Dervaes, https://www.youtube.com/watch?v=7IbODJiEM5A (12:30)

Receptet och vägen till frihet delges också i den trevliga videon.. (den består av många steg)

"Path to Freedom
Is
Many Steps ...

A home turned Homestead        -- Ett hem som görs om till gård
A Super-productive Microfarm  -- En Super-produktiv Micro Farm
A Wildlife Sanctuary                  -- En fristad för växt- och djurliv
An Alternative Energy Outpost   -- En alternativ energi möjlighet
A Waste Recovery Site              -- En avfallsåtervinnande plats
A Simple Lifestyle                      -- En enkel livsstil
An Educational Outreach           -- En bildande utsträckning att nå ut med
                                                     lärande och spridning av kunskap
A Worldwide Website               -- En världsomspännande hemsida.

Source: Homegrown Revolution (Award winning short-film 2009)- The Urban Homestead, Dervaes

In our society growing food yourself has become the most radical of acts. It is truly the only effective protest, one that can – and will – overturn the corporate powers that be.
By the process of directly working in harmony with nature, we do the one thing most essential to change the world...
We change ourselves!"

Fritt översatt:
I vårt samhälle har odlandet av mat i sig själv blivit den mest radikala av handlingar. Det är verkligen den enda effektiva protest, som en som kan - och kommer - välta företagens makthavare.
Genom förfarandet i enligt att direkt arbeta i harmoni med naturen, gör vi den sak som är viktigaste för att förändra världen ...
Vi ändrar oss själva!

Dags att göra äppelpaj igen..

Förstår att det vattnas i käften på dig nu. ;-)
Yes.. You deserve it, right. You´ve worked for it.. ;)

Japp, jag har syndat med denna onyttiga men otroligt goda efterrätt igen!
Det är ju så att äppelträden på gården där en bor "blommar" med äppen nu... Så hur ska en då kunna stå emot att inte åka och köpa ingredienser för att göra äppelpaj?!? Jag menar free apples..

- Omöjligt, if I may say..

Så what to do? Do it.. och träna hårt sen..

Enda som är nyttigt är väl äpplena. Men ibland måste man få unna sig eller hur? *ser att ni nickar medgivande*

Okey, so here goes..

Jag har skrivit om detta tidigare och det här är en repeat på detta, fast med nya bilder! Det gamla inlägget kan läsas här! Ingen anledning att ändra ett vinnande koncept!

Ingredienserna man behöver för att göra en otroligt god äppelpaj / äppelkaka. Missade att ha med dinkelmjölet på bild. :/

Smulpajen består av ca 150 gram smör, 3,5 dl vetemjöl och dinkelmjöl blandat och ett par matskedar socker. Kanel och sockret som ska hällas på äpplena har också blandats ihop. Denna gång testade jag även med pepparkakskryddor och det fungerade!

Har här lagt ett lager av äppelskivor ovanpå ett tunt lager av smulpaj. Sen på med kanelsockerblandningen och sen mer smulpaj..

Hur gott blev det? Betyget blir 9/10. Mycket gott med andra ord! Två lager av äppelskivor som gjorts med osthyvel.

Det här är ett enkelt recept som fungerar.

Du behöver  ca 6 st. äpplen (inte så stora)
1 msk socker
3 tsk kanel.
Blanda ihop socker och kanel, detta används för att hälla ovanpå äppelskivorna senare.

Ströbröd. Smörj in formen med smör och sen ströbröd. Brukar även lägga ströbröd längst upp på toppen ovanpå pajen liksom.

Smuldeg (görs separat i en egen bunke):
3-4 dl vetemjöl. Varav jag brukar blanda i någon deciliter ekologiskt dinkelmjöl istället för vetemjöl. (låter i alla fall nyttigare)
2 msk socker
150 gram smör eller margarin

Blanda ihop så det blir en fin smuldeg (utan alltför stora smörklumpar).

Sen dags att skala äpplen, det gör jag med en potatisskalare. Brukar skala alla äpplen på en gång.

Passa på och värm ugnen till 250 grader så den är redo när du är klar att köra in äppelpajen.

Smörj in formen och ha på lite ströbröd. Jag har märkt att det fungerar även om man glömmer detta, duh.

Börja med att lägga ett lager smulpaj i botten (3 lager behövs smulpajen till). Lägg sedan på äppelskivor. Jag brukar använda en osthyvel som ger tjocka skivor. Då går det supersnappt att skiva ett äpple. På med kanelsockerblandningen ovanpå äpplerna, spar hälften.

Lägg ytterligare ett lager av smulpaj, och sen äpplelskivor ovanpå igen. Nu kastar du på det sista av kanelsockerblandningen på äpplerna. Sprid ut jämt!.

Lägg sedan sista lagret av smulpaj ovanpå äpplerna så dom blir täckta. Strö på ströbröd och sen in med den i ugnen.

15-20 minuter i ugnen (som sagt 250 grader) brukar fungera för mig. Man måste känna om äpplernas konsistens är klar. Gaffel och känna ungefär som man känner om potatisen är färdig. Det är hela grejen med att få till en riktigt god äppelpaj!

Ett tips är också att inte ställa äppelpajen för högt i ugnen (så den blir bränd på toppen, men inte riktigt "genomstekt").

Förslagsvis serveras äppelpajen tillsammans med en kall vaniljsås! Jag föredrar den vaniljsåsen som man köper i pulverform. Brukar ta en påse till en liter mjölk. 3 procentsmjölken blir godare än 1,5 procent. Den här gången fanns inte vaniljssås på pulver så då fungerar det lika bra med Marsan som gör lite tunnare än vad som står på förpackningen.

Bon appetit! :-)

Varit och handlat

Hej hopp!

Ännu ett matinlägg? Huh? Jag tycker det är lite svårt att hitta på något nytt när det kommer till mat. Lite dålig fantasi, eller snarare sagt lite dåligt med input. Sen blir det av lathet lite samma.. Någon som känner igen er? Idag blev följande handlat.
Har nyss varit och handlat och det blev lite av varje.

hopplock från salladsbaren, gul lök i knippe, rädisor, broccoli (så gott att koka), lax (antagligen inte så hälsosam), kycklingfilé och morötter.

Vegetarisk mat, testar vegobitar

Tja på er!

Kanske dags för ett matinlägg här på bloggen? Idag testar vi vegetarisk mat. Yepp. Jag kan ärligt erkänna att jag normalt är lite skeptisk till vegetarisk och vegansk mat. Speciellt vegansk mat. Men det är hedervärt att inte vilja döda djur när det finns annat att äta. Fast på något sätt har jag aldrig direkt blivit lockad av att äta olika bönor och baljväxter. Men bara för det så tänkte härmed testas "Vegobitar", är det någe gott? Häng med så får du veta! :-)

Hittade alltså detta paket på Ica Maxi, Vegobitar, het chili och örter och det ser ju rätt gott ut eller?

Innehållsförteckningen, ursäkta den dåliga bildkvaliten.

Det stod att man kunde ha granatäpple och couscous till vegobitarna, men tog bulgur i stället. Bulgur är ett lite bättre val eftersom det innehåller mer mineraler och vitaminer (sägs det). Det är också lite grövre och höjer blodsockret långsammare.

Ja, så här kan det typ se ut. Något blad vitkål på sidan också.

Hur smakade det då? Jo, det var faktisk rätt gott! Inte så att det vart en femma, men väl en fyra. Helt OK! Granatäppelbitarna passade bra bland chilismaken och örterna.
 You might try it?!

Göra brännässlesoppa, plocka och göra soppa

Många år har jag hört hur nyttigt brännässelsoppa är, och även att det är gott. Äntligen kom jag mig för att åka och plocka lite nässlor och försöka tillreda en soppa.Det sägs att de är godast på våren. Detta gjorde jag i maj.

Jag letade upp ett recept på Internet. Jag utgick från detta: http://receptfavoriter.se/recept/naesselsoppa-soppa-med-naesslor.html

Det här i grova drag vad jag gjorde. Receptet förklarar hur man ska gå tillväga.

Tips: Använd handskar som tål brännässlor för att plocka bladen. Skippa stam är vad jag hört.

Väl hemma; skölj bladen i rent vatten så det blir rent och ev. skit, insekter mm faller till botten.

Här ligger "mina" brännässelblad i blöt.

Jag tog gul lök och hackade upp. Sen en halv buljong redo för att läggas i stekpannan.

Jag kokade först bladen i en sisådär 5 minuter. Sen stektes dem tillsammans med lök. Här stekningen.

Hade även på lite vatten (sparat från kokningen) och vetemjöl. Kryddade lite också.

Servera gärna med ägghalvor. Jag tycker det smakade riktigt gott. Nyttigt och vegetariskt.

Dags för Yoga

Det är så skönt att starta dagen med ett pass av harmonisk Yoga. Jag brukar starta igång lördagarna med att gå på Friskis cityyoga. Medidationen på slutet är verkligen avslappnande efter att ha gjort lite solhälsningar och annat.

Den här bilden tog jag en annan lördag. Friskis i Västerås har tre anläggningar varav detta är lilla salen i City. Ja, valet av parkett kan tyckas vara lite konstigt. Det är för hårt för en träningssal.

Efter det brukar jag köra lite gym och sen är det inte dumt att "lyxa" till det och åka och käka på Mickes husman. De har ofta bra mat där.

Lax och potatis. Sallad och dryck ingår. Den här dagen var det även äppelpaj till efterrätt.

Granatäpple, äta för första gången

Yihoo, Heloui på er!

Vet ni jag åt ett granatäpple för första gången härom dagen. Har ni ätit det? Jag vet i alla fall en läsare här som tipsat mig att testa. Och nu har jag testat. Bestämde mig för att dokumentera. Trodde nämligen att det skulle bli massa spill härs och tvärs i köket.
Granatäpple sägs också vara nyttigt, och det gillar vi.

Låt mig ta er tillbaka till affären, hittade dom på Ica Maxi, kostade 12 kr/st. Det är inte alla gånger dom har den här frukten har jag märkt.. Granatäpple är en maffig frukt som jag nästan tror väger mer än en (apelsin.motsvarande storlek) Jag visste inte riktigt hur jag skulle känna hur den var mogen, så det blev bara att ta första bästa i lådan dom hade. Skalet var i alla fall hårt när man klämde på dem.

Jag hade fått värdefulla tips som jag följde vid själva öppningen av frukten. Det gick bra!

Okey, lugna er! Var inte så "på"!. Håll hästarna i stallet. Jag ska berätta ;)

Ja, ser ju nästan lite halvrutten ut, men de var ungefär så här alla äpplena såg ut i korgen. Här är äpplet illustrerat tillsammans med en arabiatallrik (sägs vara skandinavisk design för den som antecknar). Just för att ge er en dimiensom av dess storlek. Man kan konstatera att äpplet är STORT.

Här har jag tagit fram "niven" och följt instruktionerna. Jag har liksom skurit som ett kors, några millimeter in i granatäpplet. Man känner när man så att säga är igenom skalet. Och då stannar man! Skär inte djupare, skär bara igenom skalet #tips. Annars tror jag det kan bli kladdigt!

Bend (stavas det me E eller Ä?) sen isär äpplet i själva klyvningsöppningen. Kan vara lämpligt att bända lite med kniven om du inte får grepp med nyporna. Voila! Det gick bra! Inte det minsta kladd blev det, yes! Det måste varit bra gjort av mig och jag ger mig själv en klapp på axeln. :) Sen är det bara att plocka fröerna eller vad nu "bären" kan tänkas heta, alltså dom röda pluttniuttarna.

.

 Mina smakintryck då?

Jo, alltså, det var ganska gott. Det känns som att det är en ganska söt frukt. Blir nästan lite mycket att trycka i sig. Nästan sliskit sött faktiskt. Sparade lite till nästkommande dag, annars skulle de blivit en s.k "sockerchock". En erfaren granatäppleätare kan säkert avgöra mognadsgraden via bilderna, men jag upplevde frukten som lagom mogen, rätt eller fel. Äpplets små råda "pärlor" är nästan lite som sötat godis eller nått, en touch av vinbärsmak tycker jag mig ana också. Man blir lätt lite smått kladdig om fingrarna vid intagande.

En annan s.k godisfrukt är ju Sharonfrukt. Ni vet dom ser ofta ut som shabbiga orangea tomater med en brundaskig krage (i brist på bättre beskrivning) och har en söt och fyllig smak. Faktiskt tycker jag dom är godare, men dom är inte lika nyttiga (har jag fått för mig).

Tog en bild på ett par sådana också för er som inte vet hur dom ser ut. Fast jag tror som sagt att granatäpple är nyttigare om man ska jämföra.

Sharonfrukt. Döpt efter något område i Israel om jag förstått det hela rätt. Jag läste på lite om dessa innan jag skulle publicera detta inlägg och det verkar om att träden utsätt för koldioxid för att frukten ska mogna. Hmm.

Ytterligare en bild, här utan blixt för att ge er en bättre uppfattning av dess naturliga färg. Den observanta ser också att jag inte plastbantat bort skärbrädan i plast. Känner ingen panik att göra det. Är ju en trend som är svår att missa om man läser lite bloggar.

Okey, det var min summeringa av Granatäpple.

Har du testat granatäpple eller sharonfrukt? Vad är i så fall din upplevelse?

Handla mat mer sällan

Hur kan man få tiden att räcka bättre, hur kan man effektivisera sin vardag så man får tid för mer meningsfulla aktiviteter?

- Jo, jag tänkte ta ett exempel.

Mat är en av livets höjdpunkter, utan mat går det inte att leva. Duh.

Okey.. Sista månaderna har jag testat att storhandla allt mer sällan. Jag har märkt att jag klarar cirka 2 veckor utan att behöva åka till mataffären och handla. När jag väl handlar så handlar jag alltså desto mer. Hur har jag kunnat gjort detta möjligt? Jo, genom att sluta dricka snabbkaffe hemma. För då behövdes mjölk och den höll bara någon dryg vecka. Filen som jag handlar räcker datumet ca 2 veckor, så det brukar vara filen och äggen som bestämmer när det behövs handlas.



Var det inte tufft att lägga av med kaffe och mjölk hemma?

Mja, jo, det var lite tufft i början, det ska jag inte hymla med. Saknade vanan att ta lite kaffe efter maten (så gott javet), men jag hade ovanan att äta en godbit till kaffet också och nu är den vanan veck. :) Är ju bara skräp i dom där dammsugarna och arracsbollarna. (även om de är goda). Gäller att se det positiva! :)

Detta gör också att jag verkligen uppskattar kaffe när jag väl får en god kopp! På lönearbetet smakar tyvärr kaffet peck så där dricker jag bara te.
Det finns en nackdel med att storhandla sällan och det är att jag saknar salladsbar salladen. Ni vet den där maten man plockar själv i salladsbaren hos Ica Maxi. Hållbarhetstiden på plocksallad är bara två dagar. Så det blir lite mindre sallad nu när jag bara handlar ungefär var fjortonde dag. Jag räknar inte heller med utemat, i mitt ”mathandlande” men försöker ofta planera in att köpa på väg hem från något annat. (Ringer alltid och beställer mat och sparar därmed ca 10 min i väntetid). Man får ju också tänka på att man sparar tid på att inte behöva laga någon mat hemma.

Att åka iväg och storhandla tar för mig ca en timme. Tidigare storhandlade jag ca en gång i veckan och därmed spar jag en timme, bra va?! Dessutom spar jag bensinpengar på att åka färre resor till matbutiken! Yes! :-) Bra för miljön också!
Hör ni va positiv jag låter! Vet ni vad mer. Joo! Jag hittade ju granatäppen häromdagen! Har nog aldrig ätit det, och de ska vara nyttiga jöh. Återkommer nog när jag testat (och kanske slaskat ner i köket). Blir spännande! :-)

Hur ofta handlar du? Håller du med om att det sparar tid eller tycker du det är kul att handla ofta?